| Venez, vous dont l'œil étincelle
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| Pour entendre une histoire encor
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| Approchez: je vous dirai celle
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| De doña Padilla del Flor
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| Elle était d’Alanje, où s’entassent
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| Les collines et les halliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Il est des filles à Grenade
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| Il en est à Séville aussi
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| Qui, pour la moindre sérénade
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| À l’amour demandent merci
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| Il en est que parfois embrassent
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| Le soir, de hardis cavaliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Ce n’est pas sur ce ton frivole
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| Qu’il faut parler de Padilla
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| Car jamais prunelle espagnole
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| D’un feu plus chaste ne brilla
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| Elle fuyait ceux qui pourchassent
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| Les filles sous les peupliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Elle prit le voile à Tolède
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| Au grand soupir des gens du lieu
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| Comme si, quand on n’est pas laide
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| On avait droit d'épouser Dieu
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| Peu s’en fallut que ne pleurassent
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| Les soudards et les écoliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Or, la belle à peine cloîtrée
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| Amour en son cœur s’installa
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| Un fier brigand de la contrée
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| Vint alors et dit: «Me voilà!»
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| Quelquefois les brigands surpassent
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| En audace les chevaliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Il était laid: les traits austères
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| La main plus rude que le gant
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| Mais l’amour a bien des mystères
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| Et la nonne aima le brigand
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| On voit des biches qui remplacent
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| Leurs beaux cerfs par des sangliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| La nonne osa, dit la chronique
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| Au brigand par l’enfer conduit
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| Aux pieds de Sainte Véronique
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| Donner un rendez-vous la nuit
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| À l’heure où les corbeaux croassent
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| Volant dans l’ombre par milliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Or quand, dans la nef descendue
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| La nonne appela le bandit
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| Au lieu de la voix attendue
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| C’est la foudre qui répondit
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| Dieu voulu que ses coups frappassent
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| Les amants par Satan liés
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers
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| Cette histoire de la novice
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| Saint Ildefonse, abbé, voulut
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| Qu’afin de préserver du vice
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| Les vierges qui font leur salut
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| Les prieurs la racontassent
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| Dans tous les couvents réguliers
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| Enfants, voici des bœufs qui passent
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| Cachez vos rouges tabliers |